≪ 먹는 산다 ≫
천연 은어

 은어의 맛은 그 자란 강에 의해 바뀝니다.그것은 은어의 먹이와 되는 이끼가 다르기 때문이라고 합니다.
일본 최후의 청류라고 말해지는 시만토강 자란 천연 은어는 “은어”라고 말해질 정도로, 잡아라 세워 수박과 같은 향기가 나, 먹으면 풍부한 강의 향기를 즐기는 무렵이 할 수 있습니다.